突然ですが、福岡市城南区長尾にある「米粉バウムクーヘン工房未来図 MIRAI'S」 さんをご紹介します。未来図さんのオーナーは元々私と同じ会社で同じ仕事に携わっていた仲間です。そんなオーナーが、生産者である農家さんと消費者の両方が嬉しい関係を目指して立ち上げたのが「米粉バウムクーヘン工房未来図」です。農家さんで必ずと言っていいほど作られているお米、それを原料にグルテンフリーのバウムクーヘンを作っています。米粉以外の材料にもこだわりぬいていて、他にはないバウムクーヘンになっていると私は思っています。詳しくは、未来図さんのホームページをご覧いただければと思いますが、私が特に気に入っているのがハードタイプのバウムクーヘンです。米粉独特のもっちり感があってとてもおいしいと思います。ネットでも買うことができるので、皆さんぜひ一度買われてみてはいかがでしょうか。